세자르리츠 갤러리
르 부브레에는 서비스 수업을 위해
교내에 실습이 가능한 키친 및 다이닝 룸이 있습니다.
선후배를 손님으로 서비스를 연습하는 학생들
이론과 실습을 병행하는 서비스 수업을 통해 인턴쉽 전에 경험을 쌓습니다.
컬리너리 과정의 학생들은 직접 만든 요리를 학생들에게 선보입니다.
손님이 되어줄 선후배 학생들의 입장을 기다리는 모습
학생들의 서빙하는 모습을 직접 감독하는 교수님
각자 맡은 테이블의 손님들을 위해 진지하게 실습을 진행합니다.
와인 오픈
주문한 음식을 소개합니다.
다이닝룸 뒷 편에서는 Chef의 주문에 따라 차례대로 음식을 내어 나갑니다.
때로 실수하거나 곤란한 상황이 생기면 교수님께 도움을 요청합니다.
데모 키친에서의 실습
모니터를 통한 수업으로 가까이에서 볼 수 없는 부분까지 놓치지 않도록 배려한 데모 키친
교내에 실습이 가능한 키친 및 다이닝 룸이 있습니다.
선후배를 손님으로 서비스를 연습하는 학생들
이론과 실습을 병행하는 서비스 수업을 통해 인턴쉽 전에 경험을 쌓습니다.
컬리너리 과정의 학생들은 직접 만든 요리를 학생들에게 선보입니다.
손님이 되어줄 선후배 학생들의 입장을 기다리는 모습
학생들의 서빙하는 모습을 직접 감독하는 교수님
각자 맡은 테이블의 손님들을 위해 진지하게 실습을 진행합니다.
와인 오픈
주문한 음식을 소개합니다.
다이닝룸 뒷 편에서는 Chef의 주문에 따라 차례대로 음식을 내어 나갑니다.
때로 실수하거나 곤란한 상황이 생기면 교수님께 도움을 요청합니다.
데모 키친에서의 실습
모니터를 통한 수업으로 가까이에서 볼 수 없는 부분까지 놓치지 않도록 배려한 데모 키친
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